Приготовьте чизкейк без выпечки с рикоттой – это отличный способ насладиться десертом без лишних хлопот. Рикотта добавляет нежности и легкости, а процесс приготовления занимает всего несколько минут. Используйте простые ингредиенты, чтобы получить восхитительный результат.
Начните с основы: возьмите печенье и растопленное масло, чтобы сформировать хрустящую корочку. Перемешайте их до однородной массы и выложите в форму, равномерно утрамбуйте. Пока основа застывает в холодильнике, займитесь начинкой. Смешайте рикотту с сахаром и ванилью, добавьте немного лимонного сока для свежести. Это придаст чизкейку насыщенный вкус.
Чтобы ваша творожная масса приобрела гладкую текстуру, взбейте её миксером. Затем добавьте взбитые сливки, осторожно перемешивая, чтобы сохранить легкость массы. Вылейте начинку на охлажденную основу и дайте десерту провести несколько часов в холодильнике. Так вы получите идеальный чизкейк, который порадует вас и ваших близких.
Описание приготовления:
Соберите все ингредиенты заранее. Вам понадобятся: 400 г рикотты, 200 г печенья (например, «Юбилейное»), 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 300 мл сливок, 1 пакетик ванильного сахара и 10 г желатина.
Подготовка основания
Печенье измельчите в крошку с помощью блендера или скалки. Растопите сливочное масло и тщательно перемешайте его с крошкой. Выложите смесь в форму, утрамбуйте и поставьте в холодильник для застывания на 30 минут.
Начинка из рикотты
Смешайте рикотту, сахар и ванильный сахар до однородной массы. В отдельной миске взбейте сливки до легких пиков. Если желаете, добавьте немного лимонного сока для свежести. Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке, затем растопите его на водяной бане. Введите желатин в рикоттовую массу и аккуратно соедините с взбитыми сливками.
Перелейте начинку на подготовленное печенье и отправьте чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей украсьте свежими ягодами или фруктами. Наслаждайтесь вкусным десертом без выпечки!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления чизкейка без выпечки с рикоттой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рикотта – 400 г. Выберите качественную, нежирную рикотту для лучшего вкуса.
- Сметана – 200 г. Она придаст кремовой текстуры и мягкости.
- Сахар – 100 г. Можете отрегулировать количество по вкусу.
- Желатин – 20 г. Используйте порошковый желатин, предварительно разведите его в теплой воде.
- Ванильный экстракт – 1 ч. л. Он добавит изысканный аромат.
- Коржи из печенья – 200 г. Выберите песочное печенье или же крекеры для основы.
- Сливочное масло – 100 г. Растопите его, чтобы связать коржи.
- Свежие ягоды – для украшения. Подойдут клубника, малина или голубика.
Соберите все ингредиенты, чтобы процесс приготовления прошел быстро и легко. Приятного аппетита!
