Добавьте кинзу к своему шашлыку, чтобы придать блюду яркий вкус и аромат. Эта зелень не только освежает мясо, но и делает его более сочным. Приготовьте маринад на основе оливкового масла, лимонного сока и мелко нарезанной кинзы, который идеально подчеркнет вкус мяса.
Выбирайте мясо с умеренной жирностью, например, свинину или курицу. Замочите мясо в маринаде хотя бы на 2-3 часа, чтобы оно пропиталось ароматами. Перед жаркой обязательно дайте ему немного отдохнуть, чтобы соки распределились равномерно.
Запекайте шашлык на открытом огне или на мангале. Используйте свежие шампуры из металлических или деревянных материалов. Поекспериментируйте с добавлением овощей, таких как сладкий перец и помидоры, чтобы разнообразить подачу. Подавайте шашлык с зеленью и свежими лепешками, чтобы создать легкое угощение, которое порадует ваших гостей.
Описание приготовления:
Приготовьте маринад. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, черный перец, зубчики чеснока и мелко нарезанную кинзу. Можно добавить лук, запеченный до прозрачности, для более насыщенного вкуса. Замаринуйте мясо на 3-4 часа, лучше – на ночь. Чем дольше, тем ароматнее будет шашлык.
После маринования нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука и болгарского перца. Это добавит сочности и яркости. Убедитесь, что куски мяса не слишком плотно прилегают друг к другу для равномерного прогрева.
Разогрейте мангал до высокой температуры. Обжаривайте шашлык на открытом огне, периодически вращая шампуры для равномерного подрумянивания. Готовьте 15-20 минут в зависимости от толщины кусочков и типа мяса. Нежное мясо будет готово, как только сок станет прозрачным.
Перед подачей посыпьте шашлык свежей кинзой, это подчеркнет вкус и аромат. За столом подавайте с лавашом и свежими овощами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шашлыка с кинзой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты
- Мясо: 1,5 кг мяса (свинина, говядина или курица) – выбирайте свежие куски, лучше всего подойдут шея или бедро.
- Кинза: 1 пучок свежей кинзы, чтобы добавить яркий вкус и аромат.
- Лук: 3-4 средние луковицы, нарезанные кольцами для маринада и насаживания на шампура.
- Чеснок: 4-5 зубчиков, измельченных для насыщенного оттенка.
Маринад
- Соль: 2-3 ст. ложки, для усиления вкуса мяса.
- Перец: черный молотый по вкусу.
- Лимонный сок: сок одного лимона для кислинки и мягкости мяса.
- Масло растительное: 100 мл, предпочтительно оливковое – для равномерного распределения специй.
- Приправы: по желанию, добавьте любимые специи, такие как зира, паприка или орегано.
Соберите все ингредиенты и начните готовить ароматный шашлык, который станет любимым угощением на вашем столе. Приятного аппетита!
