Приготовьте брусничный кисель и насладитесь его неповторимым вкусом и природной кислинкой. Этот напиток обладает тонким ароматом и приносит множество пользы для здоровья. Для начала, соберите все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты
- 200 г свежей или замороженной брусники
- 1 л воды
- 100 г сахара (по вкусу)
- 2 ст. ложки крахмала (картофельного или кукурузного)
- Немного лимонного сока (по желанию)
Приготовление
- Промойте бруснику под холодной водой и поместите в кастрюлю.
- Добавьте 700 мл воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте прокипеть 10-15 минут, периодически помешивая.
- Процедите ягодную массу через сито, чтобы отделить жидкость от ягод. Выложите бруснику в отдельную емкость.
- В оставшуюся жидкость добавьте сахар, перемешайте и доведите до кипения.
- В миске растворите крахмал в оставшихся 300 мл холодной воды. Постепенно введите его в кипящий сок, непрерывно помешивая.
- Как только кисель начнет густеть, добавьте немного лимонного сока для гармонии вкуса.
- Дайте киселю покипеть еще 2-3 минуты, затем снимите с плиты и охладите.
Подача и советы
Подавайте брусничный кисель охлажденным. Он отлично подходит как самостоятельный десерт или в качестве дополнения к блинчикам и пирогам. Для разнообразия, попробуйте добавить в него немного мяты или корицы. Это придаст киселю интересный аромат.
Польза брусники
Брусника известна своими полезными свойствами. Она содержит витамины C, K и группы B, а также микроэлементы, укрепляющие иммунитет. Регулярное употребление брусничного киселя поможет улучшить работу пищеварительной системы и поддерживать здоровье сердца.
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить брусничный кисель. Простой и полезный напиток создаст уютный момент в вашем дне.
Описание приготовления:
Для начала соберите все необходимые ингредиенты: 300 граммов свежих или замороженных брусник, 1 литр воды, 100 граммов сахара и 40 граммов картофельного крахмала. Если используете замороженные ягоды, дайте им немного оттаять.
В глубокой кастрюле соедините бруснику и половину литра воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 10 минут, помешивая. Ягоды должны полностью размягчиться, чтобы отдать свой вкус и цвет. После этого нужно процедить полученную массу через мелкое сито или марлю, удаляя жмых.
В оставшейся воде разведите сахар. Когда он полностью растворится, добавьте к сахарной воде брусничный отвар. После смешивания снова доведите до кипения.
Отдельно в небольшой миске разведите картофельный крахмал в 100 мл холодной воды. Постепенно влейте крахмальную массу в кипящий брусничный отвар, активно помешивая, чтобы избежать комков. Варите кисель еще 3-5 минут, пока он не загустеет.
После этого снимите с плиты и охладите. Подавайте кисель в охлажденном виде, можно украсить свежими ягодами или мятой.
