Для приготовления свинины терияки выберите нежное мясо, такое как шея или карбонат. Эти части идеально подходят для быстрого обжаривания на сильном огне, что сохраняет соки и делает блюдо особенно вкусным.
Замаринуйте мясо в смеси соевого соуса, мирина и сахара. Оставьте его на 30 минут для впитывания аромата, а затем обжаривайте на гриле или сковороде. Такой процесс создания маринада добавит глубину вкуса и обеспечит характерную сладость, присущую блюдам терияки.
Для завершения блюда используйте кунжутные семена и нарезанный зеленый лук в качестве гарнира. Это придаст свежесть и яркость блюду, а также сбалансирует сладость соуса. При подаче свинину можно дополнить рисом или овощами, что сделает ваш ужин не только вкусным, но и питательным.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте свинину. Выберите вырезку или шею, нарежьте мясо на небольшие кусочки размерами около 2-3 см. Это обеспечит более равномерное приготовление и лучшее пропитывание соусом терияки.
Маринование свинины
Смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус, натертый имбирь и свежий чеснок в глубокой миске. Сложите нарезанные кусочки свинины в маринад и оставьте на 30 минут, чтобы мясо впитало ароматы. Для насыщенности вкуса можно оставить свинину в маринаде на несколько часов или на ночь в холодильнике.
Приготовление блюда
Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Добавьте немного масла и выложите замаринованные кусочки свинины. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем добавьте оставшийся маринад и тушите еще 5-7 минут, пока соус не загустеет и не покроет мясо глазурью. Подавайте свинину терияки с рисом или овощами для полноценного блюда.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления свинины терияки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина — лучший выбор это карбонад или шея, нарезанные на тонкие полоски.
- Соевый соус — служит базой для маринада. Используйте насыщенный соевый соус для глубокого вкуса.
- Сахар — лучше всего использовать коричневый сахар для добавления карамельного оттенка.
- Мед — придаёт сладость и улучшает карамелизацию.
- Кунжутное масло — добавляет характерный ореховый аромат.
- Чеснок — свежий или в порошке, для пикантности.
- Имбирь — свежий, тертый, чтобы добавить яркости вкусу.
- Лук — зеленый лук для посыпки в конце.
- Кунжут — для декора и дополнительного аромата.
Эти ингредиенты создадут насыщенный и сбалансированный вкус свинины терияки. При желании, можно добавить овощи, такие как болгарский перец или брокколи, чтобы обогатить блюдо питательными веществами.
