Приготовьте киш с лососем и наслаждайтесь гармонией вкусов, которое это блюдо приносит. Этот пирог сочетает в себе нежный лосось, полезные овощи и насыщенную основу из теста, что делает его отличным выбором как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Рекомендуйте подать это блюдо с легким зеленым салатом и бокалом белого вина – сочетание остается впечатляющим.
Начните с выбора качественного лосося. Свежий витамин D, омега-3 жирные кислоты и прекрасный вкус делают его идеальным для киша. Обжарьте его с чесноком и укропом, чтобы раскрыть ароматы. Используйте сливки и яйца в качестве базы для начинки – они сделают текстуру приятной и насыщенной. Не забывайте про сыр: добавьте тертый молодой грюйер для нежного привкуса и золотистой корочки.
Тесто для киша можно приготовить самостоятельно или купить готовое. Если выбираете домашний вариант, пересмотрите пропорции масла, муки и воды для достижения идеальной рассыпчатости. На основе из теста создайте корж, который будет удерживать начинку, сохраняя при этом хрустящую текстуру. Выпекайте киш до золотистой корочки, чтобы каждый кусочек оказался идеальным.
Описание приготовления:
Для начала подогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто для коржа в форму, предварительно смазанную маслом, и равномерно распределите. Пробейте дно вилкой, чтобы избежать образования пузырьков при выпечке. Выпекайте корж 15 минут. Это предотвратит его сырость.
Начинка
Приготовьте начинку, разогрев сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не увянет. Смешайте с кусочками лосося и отложите в сторону.
В отдельной миске объедините яйца, сливки, соль и перец. Влейте смесь в остывшую овощную начинку, добавьте grated сыр, чтобы улучшить вкус.
Сборка и выпечка
Выложите начинку на подготовленный корж. Убедитесь, что она равномерно распределена. Выпекайте киш около 30-35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить чистой.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, прежде чем нарезать. Подавайте теплым или холодным – в любом варианте киш с лососем станет сбалансированным блюдом для любого стола.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления французского пирога киш с лососем вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основа для теста:
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 3-4 ст. ложки холодной воды
Начинка:
• 300 г филе лосося (можно использовать как свежий, так и копчёный)
• 200 мл сливок (20-30%)
• 3 яйца
• 100 г тёртого сыра (например, Грюйер или Эмменталь)
• 1 маленькая луковица
• Укроп или шпинат (по вкусу)
• Соль и перец по вкусу
Используя свежие и качественные ингредиенты, вы создадите насыщенный по вкусу киш, который понравится всем.
