Ингредиенты для ромштекса
Для приготовления вкусного ромштекса потребуется:
- 500 г говядины (ребро, вырезка или голяшка)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка розмарина
- Соль и черный перец по вкусу
Подготовка мяса
Выберите отборный кусок мяса. Чтобы добиться насыщенного вкуса, подготавливайте его заранее. Замаринуйте ромштекс в смеси масла, чеснока, розмарина, соли и перца. Оставьте его в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь.
Приготовление гриля
Разогрейте гриль до высокой температуры. Хорошо, если есть возможность использовать угли, так как это придаст мясу характерный аромат. Если нет, подойдут и электрические грили, но избегайте слишком сильного жара.
Процесс жарки
Поместите маринованный ромштекс на гриль. Жарьте с каждой стороны около 4-6 минут для средне-прожаренного состояния. Обратите внимание на толщину мяса – чем толще кусок, тем дольше время готовки.
Проверка готовности
Для проверки готовности используйте термометр для мяса. Средняя степень прожарки достигается при температуре около 60°C. После жарки дайте мясу немного отдохнуть (5-10 минут), чтобы соки равномерно распределились.
Подача ромштекса
Нарежьте ромштекс поперек волокон, это сделает мясо более нежным. Подавайте с овощами на гриле, картофельным пюре или свежим салатом. Не забудьте полить любимым соусом, таким как соус BBQ или чесночный соус. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Выберите качественный кусок говядины, например, вырезку или ребра. Нарежьте мясо толщиной около 2-3 см, чтобы сохранить сочность во время жарки.
Приготовьте маринад, используя оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перечный микс. Замаринуйте мясо на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы улучшить проникновение вкусов.
Разогрейте гриль до высокой температуры. Убедитесь, что решетка чистая и смазана маслом, чтобы мясо не прилипало.
Положите говядину на гриль и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Не переворачивайте мясо слишком часто; дайте ему хорошо запечататься.
После жарки дайте мясу отдохнуть 5-10 минут на доске, чтобы соки распределились равномерно. Нарежьте поперек волокон на порционные кусочки.
При подаче добавьте свежие овощи, соусы или гарниры по вкусу. Приятного аппетита!
