Идеальным сочетанием для закуски станут консервированные огурчики с кетчупом. Это простое и вкусное блюдо привлечет внимание ваших гостей.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Кетчуп – 250 мл
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Уксус – 100 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец черный горошком – 10-12 шт.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
Приготовление
- Подготовьте огурцы. Помойте их холодной водой и замочите на 2-3 часа в соли. Это позволит им стать хрустящими.
- Изготовьте маринад. В глубокой кастрюле смешайте кетчуп, уксус, сахар, чеснок, перец и лавровый лист. Прокипятите смесь на среднем огне в течение 10 минут.
- Уложите огурцы. В стерилизованные банки уложите огурцы, заполняя их до самого горла. Распределите чеснок и лавровый лист по банкам.
- Залейте маринад. Горячий маринад аккуратно налейте в банки с огурцами, оставляя немного места до крышки.
- Закатайте банки. Плотно закройте банки крышками и переверните их для лучшего законтактирования с маринадом.
- Охладите. После полного остывания поставьте банки в темное место на 2-3 недели для настаивания.
Подача
Консервированные огурчики с кетчупом отлично подойдут как к мясным, так и к рыбным блюдам. Вы можете подавать их на праздничный стол или использовать в качестве закуски к пиву.
Советы
- Для разнообразия добавьте в банки немного острого перца или зелени.
- Не забывайте стерилизовать банки и крышки перед закруткой, чтобы продлить срок хранения.
- Храните готовые огурцы в прохладном и темном месте.
Этот рецепт дарит возможность насладиться ярким вкусом огурчиков в любое время года. Простота и доступность ингредиентов делают это блюдо любимым среди хозяек.
Описание приготовления:
Для начала, подготовьте огурцы. Выберите свежие плоды, желательно небольшого размера, чтобы они аккуратно разместились в банке. Промойте огурцы в холодной воде и оставьте их на несколько часов в морозильной камере для хруста.
Приготовьте маринад. В кастрюле смешайте 1 литр воды, 200 мл уксуса, 100 г соли и 150 г сахара. Доведите до кипения и дайте остыть. В это время можно добавить в маринад любимые специи: горошины черного перца, лавровый лист и зубчики чеснока для аромата.
Теперь займитесь кетчупом. Возьмите готовый или приготовьте домашний, смешав помидоры, репчатый лук, блендером и приправы по вкусу. Для приготовления собственного кетчупа, используйте 1 кг помидоров, 100 г сахара и 50 мл уксуса. Прокипятите смесь до загустения.
На дно стерилизованных банок выложите несколько веточек укропа и чеснок. Уложите туда огурцы, плотно заполняя пространство. Затем залейте остывшим маринадом, оставив небольшое пространство сверху. После этого добавьте слой кетчупа, распределяя его равномерно.
Закройте банки крышками и поставьте их в стерилизатор или на водяную баню на 15–20 минут. После процесса остудите контейнеры при комнатной температуре и уберите в прохладное место для настойки.
